डॉ. एसके सरीन की सलाह: सप्लीमेंट्स से बेहतर है घर का बना खाना

इंस्टीट्यूट ऑफ लिवर एंड बिलियरी साइंसेज (ILBS) के निदेशक डॉ. एसके सरीन ने आहार में सप्लीमेंट्स के बजाय घर के बने भोजन को प्राथमिकता देने पर जोर दिया है। इंडिया टुडे हेल्थवेल्थ समिट के दौरान, उन्होंने कहा कि बेहतर स्वास्थ्य महंगे सप्लीमेंट्स या ट्रेंडी उत्पादों से नहीं, बल्कि दैनिक खान-पान की टिकाऊ आदतों से आता है।

खान-पान की आदतों पर पुनर्विचार

डॉ. सरीन के अनुसार, लोग खराब आहार की भरपाई के लिए अक्सर सप्लीमेंट्स पर निर्भर हो जाते हैं, जो कि उचित नहीं है। उन्होंने स्पष्ट किया कि सप्लीमेंट संतुलित आहार का विकल्प नहीं हो सकते। उनके सुझाव के मुख्य बिंदु इस प्रकार हैं:

• गुणवत्ता पर नियंत्रण: घर पर खाना बनाने से आप नमक, चीनी, वसा और सामग्री की गुणवत्ता पर बेहतर नियंत्रण रख सकते हैं।
• पारंपरिक भोजन का महत्व: छाछ, सत्तू और हरी सब्जियां पोषण के बेहतरीन और टिकाऊ स्रोत हैं।
• सप्लीमेंट का सेवन: यदि सप्लीमेंट लेना आवश्यक हो, तो उन्हें खाली पेट लेने के बजाय भोजन के साथ लेना चाहिए।

पारंपरिक आहार की भूमिका

डॉ. सरीन ने जोर देकर कहा कि स्वस्थ रहने के लिए महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। उन्होंने छाछ के पोषण संबंधी फायदों का जिक्र करते हुए कहा कि संतुलित और विविध आहार ही स्वास्थ्य की नींव है।

वे सलाह देते हैं कि किसी भी सप्लीमेंट को शुरू करने से पहले व्यक्ति को अपने संपूर्ण आहार की गुणवत्ता का आकलन करना चाहिए। अपनी विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं के लिए विशेषज्ञों से परामर्श लें और घर के बने संतुलित भोजन पर ध्यान केंद्रित करें।