जैक्सन बॉक्सर ने टफी सॉस और खट्टी मलाई के साथ भुने सेब की रेसिपी साझा की

शेफ जैक्सन बॉक्सर ने टफी सॉस, भुने हुए अखरोट और खट्टी मलाई के साथ परोसे जाने वाले भुने हुए सेब की एक रेसिपी प्रकाशित की है, जिसे बिना पेस्ट्री के पारंपरिक टार्ट टैटिन के विकल्प के रूप में तैयार किया गया है।

प्रकाशित विवरण के अनुसार, इस रेसिपी का उद्देश्य पेस्ट्री क्रस्ट को हटाकर तैयारी की प्रक्रिया को सरल बनाते हुए टार्ट टैटिन के कैरमेलित स्वादों को प्राप्त करना है। बॉक्सर का कहना है कि इस विधि को अधिक स्मोकी स्वाद के लिए बोनफायर पर पकाने या बाहर की ठंडी शाम के बाद एक गर्म डेसर्ट के रूप में तैयार करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

रेसिपी और सामग्रियां

प्रकाशित सामग्री सूची में शामिल हैं:

• 6 सेब (ब्राइबर्न या डिस्कवरी पसंद)
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• 100 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 500 ग्राम खट्टी मलाई
• पिसा हुआ दालचीनी पाउडर
• 100 ग्राम भुने हुए अखरोट

तैयारी की विधि

प्रकाशित विधि में फल को आकार बनाए रखने और समान रूप से कैरमेलित करने में मदद के लिए पहले से सुखाना शामिल है:

• सेब सुखाना: छह सेबों को छीलकर, बीच का हिस्सा निकालकर चार टुकड़ों में काट लें। उन्हें सुखाने के लिए फ्रिज में एक ट्रे पर दो घंटे के लिए खुला छोड़ दें, या वैकल्पिक रूप से 80C पर 30 मिनट के लिए ओवन में सुखाएं।
• कैरमेल बनाना: एक ओवन-प्रूफ नॉन-स्टिक पैन के आधार पर नरम मक्खन फैलाएं, ऊपर से चीनी छिड़कें, और सेब के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। चीनी के गहरे कैरमेल में पिघलने तक मध्यम आंच पर पांच से 10 मिनट तक गर्म करें।
• बेक करें और परोसें: पैन को 210C पर पहले से गरम ओवन में ट्रांसफर करें और 30 मिनट के लिए बेक करें। खट्टी मलाई, भुने हुए अखरोट और दालचीनी के साथ गर्म कटोरे में परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

व्यावहारिक निहितार्थ और सत्यापन

इस रेसिपी को आजमाने वाले घरेलू रसोइया अपने ओवन विनिर्देशों के आधार पर खाना पकाने के समय को समायोजित कर सकते हैं। मूल निर्देशों को सत्यापित करने के लिए, पाठक खाद्य लेखकों द्वारा प्रकाशित कॉलम देख सकते हैं।